F van FRUIT

Fruit.

Een paar aardbeien en een peer,

appels, kiwi´s en nog meer.

Een fruitmand, lekker bont

het is heerlijk en gezond.

F van fruit, fabelachtig, familie, fanatiek, fanfare, fototoestel,
fietsbel, frietkraam, fuchsia, fantasie, enz. enz. .....

Er gaat geen dag voorbij zonder fruit op het menu. In de ochtend als ontbijt of op een warme dag als smoothie of shake, of (als onderdeel) in een salade.
Een verse fruitsalade is overheerlijk en binnen een mum van tijd klaar. Bij een zomerse barbeque, als voorgerecht of als toetje met ijs en slagroom.

Een smoothie is een niet-alcoholisch, koud drankje, meestal romig en met fruit. Een bron van voedingstoffen en nog lekker ook.
Een supersnel recept is;
- een scheutje vers sap
- een scheutje melk
- een handvol bevroren fruit, en shaken maar.

In de afgelopen week was de Movie-Stars-Zomer-Bee bij mij in huis. Lekker bezig zijn, en vooral veel quebbelen over onze leuke hobby. Maar ook allerlei andere onderwerpen komen aan bod. Rond half een had ik een kleine, lichte lunch voorbereid en de volgende salade was daar een onderdeel van.

Pikante rijstsalade.                                     Voor 8-10 personen.

250 gram rijst

3 ¾ dl water

wat zout en 1 eetlepel kerriepoeder

400 gram gekookt kippenvlees

2 peren

3 schijven ananas (uit blik)

190 gram mandarijntjes (uit blik)

1 eetlepel fijngehakte pistachenoten

3 eetlepels citroensap

¾ theelepel zout

5 eetlepels olie

Kook de rijst in 3 ¾ dl water met een beetje zout en de kerriepoeder.

Laat de rijst afkoelen.

Snijd het kippenvlees in blokjes.

Schil de peren en snijd ze in blokjes.

Snijd ook de ananas en de mandarijntjes in stukjes.

Vermeng al deze ingrediënten met de pistachenoten, het citroensap en de olie.

"Ik wil graag een borduur-werkje, Omi?"

Het Flow-oefenschriftje is niet op tafel verschenen. Door de logeerpartij van kleindochter Isa is daar geen tijd voor geweest. Maar we hebben niet stil gezeten.

Het tasje moet wel overal mee naar toe!

Ze gaat vandaag naar huis met een prachtig zelfgemaakt (met een beet Omi-hulp) Minnie Mouse tasje. O, wat hebben we genoten.

Groet van Quebbel, Omi Maria.